7、8两月高温酷暑并伴随连续降雨的不利气候影响，使得三季度的主副食品品种中上涨较多。列入监测的85个主副食品每500g市场平均零售价格为11.56元，较二季度11.41元，上涨0.15元，涨幅为1.31%。总体呈41升21降23平的走势。其中，粮、油价格平稳运行；肉禽蛋价格及水产品价格总体小幅上涨；蔬菜、水果价格涨幅较大；豆制品及副食品价格保持平稳。具体情况如下：
粮、油价格总体稳定。三季度，我市粮油市场货足价稳，列入监测的8个品种较2季度相比呈1升6平的走势。其中，苏北米2.22元，上涨9.36%。大米价格上涨的原因主要为：一是2016年初的极寒天气的影响，导致产量下降，今年入伏（7月份）后稻米原粮逐渐减少，新米没有上市，市场批发、零售价格均有上涨。二是大米进口减缓，出口大增。2017年我国大米进出口形势发生较大变化，进口增速有所下滑，出口大幅增加。其他如玉米粉、特一粉、黄豆等品种价格均在2季度基础上保持稳定。预计4季度我市粮食价格将会平稳运行。桶装食用油价格在二季度基础上平稳运行。具体价格为：花生油141.30元/5升；桶装一级压榨菜籽油79.30元/5升；桶装一级浸出菜籽油64.77元/5升；大豆油42.20元/5升；花生油142.11元/5升；玉米油76.30元；大豆调和油55.30元。预计，4季度我市粮油价格还将会平稳运行。
肉、禽、蛋价格以涨为主。三季度，监测的11个肉、禽、蛋品种综合平均价为17.36元，较二季度17.00元上涨2.12%。总体呈3降7升1平的走势。其中，监测的3个猪肉品种价格有所回落，由于夏季市民对猪肉的需求力度放缓，以及市场供应充足，价格有所下降。其中，精瘦肉15.58元，下降4.48%；肋条肉13.73元，下降2.35%；腿肉14.49元，下降5.85%。
受环境治理力度加强，养殖数量减少，以及需求量增加的影响，3季度我市牛、羊肉价格呈现稳中上涨的走势，具体价格为：牛腱子肉32.86元，上涨0.70%；牛腩肉31.32元，上涨2.35%；去骨鲜羊肉30.30元，上涨3.41%；带骨鲜羊肉26.65元，上涨5.34%。据分析，牛、羊肉价格上涨的原因主要为：一是今年我市地产牛、羊养殖量和存栏量下降，市场所售货源多以外运为主，成本的增加拉动牛羊肉价格上涨。二是环保政策和生态政策的共同影响，导致一些省份的草原禁止放牧面积不断增加，能繁母牛、羊的绝对数量不断萎缩。三是需求上涨。随着人们收入水平的提高，牛、羊肉以其高蛋白，低脂肪的特点，获得更多市民的青睐，消费量也呈逐年上升趋势。预计，4季度，随着冬季的来临，市民需求的上升，市场牛、羊肉价格还会有再上涨的可能。
三季度，虽然禽流感疫情有所缓解，但由于炎热高温以及9月下旬，中秋前夕，市场需求旺盛的双重因素影响，鸡蛋价格依旧走高，具体价格为：白条鸡8.19元，上涨7.91%；洋鸡蛋4.38元，上涨45.03%；草鸡蛋6.47元，上涨9.85%。据分析，蛋价上涨的原因主要有：一是7月初，禽流感疫情因素依旧影响蛋鸡的存栏量；二是夏季高温持续时间较长，蛋鸡产量低迷；三是9月中下旬，中秋、国庆双节前，食品加工厂提前采购原料制作点心，需求量上涨。这几个主要原因共同助推了3季度蛋价的走高。预计，4季度，蛋价或将会有稳中回落。
水产品价格小幅上涨。三季度，监测的8个水产品价格较2季度相比“4升3降1平”，其中，涨幅较大的品种是鲤鱼，涨幅为12.52%，白鲢、鲳鱼、鳊鱼涨幅较小，均在5.00%以内；3个下降的品种为：鲫鱼、花鲢、草鱼，降幅在10.00%以内。具体价格如下：
名称 |
3季度 |
2季度 |
幅度（%） |
鲤鱼 |
8.00 |
7.11 |
12.52 |
白鲢 |
4.27 |
4.16 |
2.64 |
鲳鱼 |
41.67 |
41.22 |
1.09 |
鳊鱼 |
9.53 |
9.49 |
0.42 |
带鱼 |
15.27 |
15.27 |
0.00 |
鲫鱼 |
9.32 |
10.05 |
-7.26 |
草鱼 |
8.01 |
8.47 |
-5.43 |
花鲢 |
7.43 |
7.56 |
-1.72 |
受今年休渔期长于往年的影响，3季度水产品如鲤鱼、白鲢、鲳鱼、鳊鱼价格较2季度有所上涨，是因为封海后，市场鲜活海产品均无销售，淡水鱼的需求量增加，加之伏季高温对终端零售环节的销售成本起了一定的助推作用。三伏天后，进入9月份，春季投苗的淡水鱼如鲫鱼、草鱼、花鲢等到了集中出塘期，以及双节前海产品的先后上市，缓解了淡水鱼一度高位徘徊的情况，价格较2季度有所回落。预计4季度水产品价格将会呈稳中上涨的态势。
蔬菜价格以涨为主。列入监测的32个蔬菜品种较二季度相比“23升6降3平”。其中，涨幅超过30.00%的品种有8个，分别为：生菜、菠菜、青菜、山药、包菜、花菜、白萝卜、西兰花，涨幅分别为：104.33%、90.36%、86.39%、69.17%、55.26%、51.95%、38.58%、33.50%，涨幅在10.00%—30.00%之间的品种有西芹、黄瓜、薄皮青椒等8个品种；胡萝卜、西红柿等4个品种涨幅较小，均在10.00%以内。降幅较大的品种为毛豆、蒜头，分别下降62.96%、53.56%；洋葱、冬瓜等4个品种降幅在20.00%以内。具体情况如下：
名称 |
3季度 |
2季度 |
幅度（%） |
生菜 |
5.19 |
2.54 |
104.33 |
青菜 |
3.15 |
1.69 |
86.39 |
菠菜 |
6.32 |
3.32 |
90.36 |
山药 |
6.75 |
3.99 |
69.17 |
包菜 |
1.77 |
1.14 |
55.26 |
花菜 |
3.51 |
2.31 |
51.95 |
白萝卜 |
1.76 |
1.27 |
38.58 |
西兰花 |
5.42 |
4.06 |
33.50 |
西芹 |
4.57 |
3.52 |
29.83 |
黄瓜 |
2.37 |
1.89 |
25.40 |
薄皮青椒 |
2.77 |
2.23 |
24.22 |
尖椒 |
2.37 |
1.86 |
27.42 |
生姜 |
5.00 |
4.03 |
24.07 |
韭菜 |
2.44 |
2.01 |
21.39 |
豆角 |
4.49 |
3.75 |
19.73 |
平菇 |
4.85 |
4.21 |
15.20 |
胡萝卜 |
2.04 |
1.90 |
7.37 |
西红柿 |
2.93 |
2.84 |
3.17 |
蘑菇 |
8.29 |
7.85 |
5.61 |
蒜苔 |
4.04 |
4.00 |
1.00 |
黄豆芽 |
1.66 |
1.66 |
0.00 |
绿豆芽 |
1.75 |
1.75 |
0.00 |
丝瓜 |
3.05 |
3.05 |
0.00 |
毛豆 |
2.60 |
7.02 |
-62.96 |
蒜头 |
4.24 |
9.13 |
-53.56 |
洋葱 |
1.32 |
1.67 |
-20.96 |
冬瓜 |
1.37 |
1.67 |
-17.96 |
土豆 |
1.82 |
2.16 |
-15.74 |
青椒（菜椒） |
3.74 |
3.81 |
-1.84 |
据分析，3季度蔬菜价格上涨的原因主要有：一是7月12日至8月20日为三伏季节，期间天气以酷热高温为主，对我市地产蔬菜生产产生较大影响，尤其是叶类蔬菜的生长、运输及销售过程中的保存等各环节都有一定程度的损耗，直接增加了销售成本。二是有多雨天气导致像叶茎类这样抗高温、抗暴雨能力较差的蔬菜产量降低，地产蔬菜供应相对不足，所以伏季菜价上涨幅度较大。
毛豆、洋葱等季节性较强的品种，夏天正是大量上市的时期，市场货源丰富，价格呈季节性回落。只有黄豆芽、绿豆芽、丝瓜价格较2季度平稳运行。
水果价格以降为主。列入监测的5个水果品种综合平均价为3.76元，较2季度4.21元下降10.69%，总体呈4降1升的走势。其中，降幅较大的品种为西瓜和梨，降幅分别为54.09%、23.08%，苹果、香蕉降幅在10.00%左右；上涨的品种只有脐橙1个，涨幅为10.23%。具体价格及变动幅度如下：
品种 |
3季度 |
2季度 |
幅度（%） |
西瓜 |
1.18 |
2.57 |
-54.09 |
梨 |
2.70 |
3.51 |
-23.08 |
苹果 |
4.09 |
4.55 |
-10.11 |
香蕉 |
3.05 |
3.38 |
-9.76 |
脐橙 |
7.76 |
7.04 |
10.23 |
据分析，西瓜、梨等水果价格的回落，是由于夏季是其大量上市时期，市场货源充足，价格稳步回落。脐橙价格的上涨，是由于11月份才是其成熟收获期，而三季度属于全年销售的断档期，且7、8月高温季，对脐橙的库存存放要求更高，存储成本增加，价格上涨。预计四季度，水果价格整体将会呈现稳中上升的走势。
豆制品和其它副食品价格总体平稳。三季度，列入监测的4个豆制品：素鸡、百叶、老豆腐、内酯豆腐和11个副食品：酱油、醋、食盐、味精、鸡精、白糖、牛奶、纯净水价格较二季度相比平稳运行，暂无变动。