春节过后，在购买力减少、货源充足的情况下，我市蔬菜、鸡蛋价格双双回落，市民的“菜篮子”变轻了。据对农贸市场价格监测数据显示，列入监测的32个蔬菜和2个鸡蛋品种每500克平均价格具体情况如下：
蔬菜价格回落。列入监测的32个蔬菜品种较上月同期（1月15日）相比“14降8平10升”，其平均价格3.44元，下降0.86个百分点。下降的品种中降幅较大的有5个，分别为：生菜1.75元，下降30.00%；茄子2.75元，下降26.67%；西红柿3.25元，下降23.53%；黄瓜2.75元，下降21.43%；韭菜3.25元，下降16.67%。其它降幅较小的品种有：萝卜1.60元，下降8.57%；花菜2.15元，下降4.44%；洋葱1.75元，下降7.89%；山药3.50元，下降6.67%；西兰花3.40元，下降9.33%等。菠菜、豆芽、生姜、尖椒等其它品种价格保持平稳。
据分析，蔬菜价格整体下降的原因主要为：一是“春节菜价”效应的消退，节后农贸市场和超市正常营业，节日因素影响减弱，价格自然回落。二是市场供应增加，节后天气以晴好为主，光照充足，有利于蔬菜生长，本地蔬菜上市量增加，加之周边外运到连蔬菜丰富，也增加市场供给量，使得我市蔬菜价格下降。
鸡蛋价格步步下行。鸡蛋价格从年初开始就比较低迷，即使春节消费也未使其有所好转，节后鸡蛋价格步步下行，目前市场最低已经卖到3.20每斤。农贸市场洋鸡蛋零售均价3.35元，较上月同期3.80元，下降0.45元，降幅11.84%；洋鸡蛋的批发均价2.80元，较上月同期3.20元，下降0.40元，降幅12.50%；草鸡蛋零售均价6.00元，较上月同期7.00元，下降1.00元，降幅14.29%。超市鸡蛋进货渠道与市场不同，所以一直有促销活动使得鸡蛋价格更低，某超市会员价鸡蛋每斤只需2.68元，正常价也就2.99元，较上月同期下降了20.94%。
据分析，造成鸡蛋价格下降的主要原因是鸡蛋需求疲软，蛋鸡存栏相对较多，2016年蛋鸡养殖中最主要的饲料玉米和豆粕价格维持低位，拉低了鸡蛋成本，虽然鸡蛋价格下行，但利润并未受到影响，仍有部分养殖者扩大规模，蛋鸡养殖行业去产能压力较大。加之，我市今年冬季寒冷天气不多，没有大规模雨雪及寒潮等极端天气出现，蛋鸡产蛋量平稳，供应充足使得蛋价下降。另外，禽流感疫情在江苏境内传播，市民对禽流感存有畏惧心理，减少对鸡蛋的食用，也使得鸡蛋价格持续低迷。
预计，随着天气不断回暖，蔬菜上市量和蛋鸡产蛋量都会有所增加，我市蔬菜、鸡蛋价格还有进一步下降空间。