11月份，各种秋冬季品种丰富，虽在月底迎来今年的第一场雪，但来的快去的也快,并且雪后天气和气温逐渐转好,使得市场整体价格波动不大，整体平均价微略高于上月平均，列入监测的85种主副食品价格较10月份相比“24升21降40平”，其综合平均价格为11.44元，较10月份11.40元，微涨0.04元，整体微涨0.35%。其中，成品粮、食用油、豆制品及其它副食品价格整体平稳；牛羊肉、鸡蛋价格有升有降；水产品价格升降不一；蔬菜价格升降各半；水果价格受季节性变化较大。每500克市场平均零售价格较10月相比，具体情况如下：
一、米面价格整体平稳。本月内，列入监测的8个粮食品种均较上月价格保持不变。我市地产及外来粮食品种齐全供应稳定，成品粮价格相对平稳。预计，后期我市粮食价格仍以平稳运行为主。
二、食用油市场价格稳定。本月内，列入监测的6个食用油品种市场价格均平稳运行，玉米油（桶装一级压榨）、大豆调和、大豆油（桶装一级浸出）、花生油（桶装一级压榨）、菜籽油（桶装一级浸出）、菜籽油（桶装一级压榨）价格均较上月保持平稳。
三、牛羊肉价格小幅波动、鸡蛋回升，其它品种价格稳定。本月内列入监测的11个肉、禽、蛋品种“4升2降5平”，其综合平均价格为17.22元，较10月份17.08元，略涨0.14元，略涨0.82%。其中，牛腩肉29.29元，上涨2.41%；牛腱子肉32.02元，下降0.77%；去骨鲜羊肉29.41元，上涨3.92%；带骨鲜羊肉24.27元，下降1.34%。进入冬季，市民对牛羊肉消费也进入旺季，所以整体的涨幅也大于降幅。另外，今年猪肉价格涨势较好，一部分养殖户分流到养猪行业，使得牛羊养殖减少，以及受农产品价格上涨影响，饲草料、人工等养殖成本也相继上涨，导致牛羊养殖成本逐步上升，最终体现在牛羊肉零售价格上。预计，后市牛羊肉价格以稳为主。
本月洋鸡蛋价格4.13元，上涨4.29%；草鸡蛋7.00元，上涨1.60%。鸡蛋价格小幅上涨主要是由于本月的寒潮雨雪天气使得气温下降明显导致蛋鸡产蛋量降低，造成市场供应量相对减少。并且由于气温较低，鸡蛋易于储存，部分养殖户惜售心理增强，看涨预期加重，也对鸡蛋价格上涨形成有力的支撑。预计，春节即将来临，鸡蛋消费届时增加，因此后期鸡蛋价格将会有上行空间，但价格不会出现大幅度的波动。其它如：肋条肉、后腿肉、白条鸡、肉鸡等几个品种市场价格均保持平稳运行。
四、水产品价格升降不一。8个水产品价格“3升2降3平”，但其综合平均价格为12.06元，与10月份相比持平，除了鳊鱼下降较大外，其它品种整体波动不大。具体价格及变动情况如下：
价格
品种
日期
幅度（%）
11月
10月
带鱼
15.27
14.71
3.81
鲳鱼
41.67
40.47
2.97
花鲢
7.10
6.99
1.57
鲫鱼
8.43
8.66
-2.66
鳊鱼
8.19
9.07
-9.70
白鲢
3.93
3.93
0
鲤鱼
6.00
6.00
0
草鱼
6.63
6.63
0
本月鳊鱼、鲫鱼等水产品大量出塘时期，市场上供应量比较充足，加之天气逐渐转凉，淡水鱼经营户用于充氧加冰等的辅助成本也随之下降，导致其价格有所回落。海水鱼类带鱼、鲳鱼等价格小幅上涨是受前期雨雪天气影响，出海捕鱼的人变少，使得市场货源相对减少，造成其价格有所上涨。预计随着元旦、春节的临近人们对水产品需求提高，届时我市水产品价格可能出现小幅上涨行情。 五、蔬菜价格升降参半，整体微涨。11月份，一些时令量少的品种价格有所上涨，部分品种呈下降态势，使得蔬菜价格升降各半，但总体微涨。列入监测的32个蔬菜品种“15升15降2平”，其综合平均价格为3.46元，较10月份3.39元，上涨2.06%。11月份蔬菜价格整体变化不大，其中涨幅较大的品种有：毛豆4.16元，上涨67.74%；尖椒2.62元，上涨27.80%；青菜2.83元，上涨18.41%；丝瓜4.20元，上涨16.99%。其它如：茄子2.69元、青椒3.55元、蒜苔6.05元、西兰花4.93元、冬瓜1.15元涨幅在10%左右。部分蔬菜价格上涨的原因是11月份气温不断下降并伴随雨雪天气，对蔬菜的储存和运输都有影响，也拖慢了蔬菜生长，使得部分蔬菜价格有所上升。另外，每年秋冬交替的时候冷空气频发，本地露天蔬菜结束，市场供应主要靠大棚菜和外地调进，反季节蔬菜价格都会出现一定上涨，因此上涨的品种中多以反季节品种居多。 降幅较大的品种有：西红柿3.04元，下降22.65%；包菜2.25元，下降16.67%；蘑菇8.14元，下降14.23%；大白菜1.39元，下降13.66%。降幅在10%左右的品种有：旱芹2.77元、黄瓜2.50元、萝卜1.86元、洋葱1.60元等。此外，黄豆芽、绿豆芽等2个品种在上月基础上保持平稳运行。本月内价格下降的蔬菜品种主要以根、果类及大量上市的蔬菜为主，天气转冷后有利于保存，相较于夏季相比降低了各环节的损耗，最终体现在零售环节的价格回落。 六、反季节水果价格涨幅较大。本月内，列入监测的5个水果品种价格“2升2降1平”，其综合平均价格为3.49元，较10月份的3.62元，下降0.13元，降幅3.59%。其中，上涨品种有：西瓜2.52元、梨2.83元，分别上涨17.76%、1.07%。据分析，西瓜价格大幅上涨主要是季节性上涨，本地西瓜已经下市，目前市场上的西瓜多是从缅甸、越南运过来的，因人工费用、长途运输费用和储存费用较高，所以价格上涨较多。预计，我国南方等地西瓜大量上市的时候，届时西瓜价格将会大幅下降。下降的品种有：脐橙5.13元、香蕉2.99元，分别下降幅6.56%、19.19%。据分析，香蕉价格大幅下降一是受国际因素影响，菲律宾和我国关系缓和之后，前期积压的香蕉大量进入我国市场。二是而受气候影响，我国南方地区香蕉大量下市，市场出现了供大于求的现象，压低了香蕉的交易价格。三是由于香蕉属于易腐烂水果，不宜久存，水果商贩急于出售，压低销售价格。预计，等到冬季应季水果大量上市之后，水果价格将会企稳，而到元旦、春节节日消费刺激，水果价格或将继续上扬。 七、豆制品及副食品价格平稳运行。列入监测的4个豆制品和11个副食品价格整体保持平稳运行，本月素鸡、内酯豆腐（盒装）、百叶、老豆腐；红糖、绵白糖、白砂糖、鸡精、酱油（瓶装）、醋（瓶装）、味精、纯牛奶、鲜牛奶（袋装）、纯净水、食用盐等价格均在上月基础上保持平稳。 |